Сooking

Ингредиенты:
Творог — 3 пачки по 200 гр (жирность — не ниже 9%)
Яйца — 4 шт.
Сахар — 100гр.
Крахмал — 4 ст. ложки
Сливки — 100 мл.
Шоколад -1 плитка

Идеально подходит деткам! Готовлю торт в мультиварке, но можно его сделать и в духовке.
Берем яйца и разделяем белки и желтки в разные миски. Белки взбиваем миксером или блендером, ставим охлаждаться в холодильник. Желтки взбиваем с сахаром. Добавляем в них творог и крахмал, снова взбиваем. Достаем из холодильника белки и аккуратно добавляем к полученной смеси. Делим содержимое на две части. Нагреваем сливки и растворяем в них плитку шоколада. Когда сливки с растопленным шоколадом немного остынут, добавляем их в одну из частей массы.
Мультиварку смазываем немного сливочным маслом, сначала выливаем без шоколадную массу. Затем столовой ложкой вводим аккуратно шоколадную массу, делая деревянной палочкой или вилкой завитушки.
Ставим режим Выпечка на 65 минут, после сигнала не открываем крышку еще час.
Торт получается очень нежным как суфле!

Ингредиенты:
Капуста — 1/2 небольшого качана;
Яйцо — 2 шт.;
Сыр — 100гр
Соль;
Растительное масло — для жарки;
Специи — по вкусу

Еще один простой диетический рецепт. Делаю в мультиварке, но, думаю, и на сковороде получится, не пробовала. Капусту режем ломтиками, толщина которых примерно 7 мм. (см картинку).
Яйца взбить, добавить соль и специи. Обмакнуть каждый ломтик капусты в яичную смесь. Включить режим «Выпечка» на 40 минут, добавить масло, через 3 минуты выложить капусту и обжарить по 20 минут с двух сторон с закрытой крышкой. За 5 минут до конца посыпать сверху ломтики натертым сыром.

Ингредиенты:
Куриные грудки — 500 гр.
Полосочки бекона — 1 упаковка (250 гр.)
Соевый соус — 50 мл.
Приправа для «Цыпленка табака» или для «Курицы» — 1 ч.ложка
Чеснок- 2 зубчика
Перец — по вкусу (соль не нужна)

Куриные грудки порезать кусочками, как на шашлык. Добавить соевый соус, чеснок (через чесночницу), перец, приправу. Убрать в холодильник для маринования, на 2 — 3 часа. Но чем дольше будет мариноваться, тем вкуснее. Далее каждый кусочек оборачиваем полоской бекона.
Мультиварку включить на режим «Выпечка» (50 мин.). Выложить кусочки (не плотно) и обжарить по 25 мин. с каждой стороны.

Ингредиенты:
Целая курица — 1,0-1,3 кг.
Чеснок — 0,5 головки
Смесь горчицы — 2 ч.л. неострой + 1 ч.л. острой
Соевый соус, специи для курицы, перец, соль

Нашпиговать курицу чесноком, натереть солью, специями, обмазать горчицей и соевым соусом. Оставить на 30-60 минут. Выпекать на режиме «Выпечка» 60-65 минут. На 30-ой минуте перевернуть.
Очень просто, и курица получается необыкновенно сочная!

Ингредиенты:
На 2 средних баклажана и 1 перец:
2 баклажана
2 перца
2 средних помидора
1 средний кабачок
1 средняя луковица
петрушка пара веточек
1 лавровый лист
чеснок 2-3 дольки
базилик (если свежий — несколько листочков, если сушеный — щепотка)
свежемолотый черный перец
соль
оливковое масло

Баклажаны разрежем пополам.  Аккуратно проводим ножом вдоль стенок, отступая примерно 5 мм, ложкой вычистить мякоть. Один перчик разрезать пополам вместе с семенами и ножкой, очень аккуратно вычистить каждую половинку, убрать семена и перепонки. Форму смазать оливковым маслом, каждый овощ наколоть кончиком ножа, потом смазать маслом. И в духовку примерно на 180 С до состояния полузапеченности. Овощи должны чуть сморщиться, при протыкании зубочисткой быть чуть-чуть твердыми. Вытащить из духовки, пусть немного остынут.
Пока овощи запекаются, приготовить начинку.
Мякоть баклажанов, кабачков, второй перец мелко порезать. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить нарезанный лук и чеснок. Положить овощную смесь, травы, посолить, поперчить. Закрыть крышкой и тушить. В это время очистить помидоры от семян и кожуры (сделать надрез крест накрест, на минуту в кипяток, потом в холодную воду, так легче удаляется), мелко нарезать. Добавить помидоры, тушить примерно 25 минут до мягкости.
Наполняем баклажанные и перечные половинки смесью и ставим в духовку еще на 15 минут. Вот и все! 🙂 Приятного аппетита!

Ингредиенты:
смесь листовых салатов
помидорки черри
перец болгарский
маслины
сыр моцарелла
креветки вареные
приправа «итальянские травы»
капля бальзамического уксуса
оливковое масло

Все порезать по вкусу ( в том числе и количество) — и перемешать!

Ингредиенты:
2,2 кг говядины, порезанной крупными кубиками(4х4)
900 гр репчатого лука (4-5 крупных луковиц)
60 мл растительного масла
4 ст ложки венгерской паприки или просто паприки
3 зубчика чеснока
2 мл семян тмина
2 мл черного молотого перца
соль по вкусу
1 л бульона
120 гр томатной пасты.

Мелко нарезаем лук и чеснок.Нагреваем кастрюлю с толстым дном или большую сковородку, наливаем масло, обжариваем лук до легкого золотистого цвета.
Добавляем к луку чеснок, паприку, соль, перец, семена тмина. Хорошо перемешиваем.
Смешиваем бульон и томатную пасту, добавляем в кастрюлю. Хорошо перемешиваем. Даем закипеть. Убавляем огонь до минимума. Добавляем мясо.
Готовим, не накрывая крышкой, около 1-1,5 часа, пока мясо не станет мягкое и нежное.
Очень сытный и вкусный гуляш готов. Паприка придает этому блюду насыщенный цвет и вкус, тем самым сильно возбуждая аппетит. Посыпаем его зеленью и подаем с любимым гарниром.

Ингредиенты:
400 гр муки
200 гр сахарного песка
100гр сливочного масла
1 яйцо
80 мл цельного молока
10 гр разрыхлителя
0,2 гр ванилин

Взбить размягченное сливочное масла с сахаром, добавить яйцо, молоко и разрыхлитель.
Добавить муку и быстро замесить мягкое тесто.
Раскатать пласт толщиной 6-7 мм. Формочкой для кекса выдавить коржики.
Сформированные коржики переложить на противень и выпекать в разогретой до 180 — 200 градусов духовке 15 мин.
Сверху коржики немного зарумянятся, значит готовы. Главное, не передержать, иначе будут жесткие.

Ингредиенты:
0,5 кг картофеля
180 г муки
пучок укропа
250 г филе форели
3 ст.л. сыра (например, пармезан)
соль

Отвариваем картофель, затем делаем пюре, добавляем измельчённый укроп и сыр, солим по вкусу. Всё хорошо перемешиваем и постепенно вводим муку и вымешиваем эластичное тесто.
Затем раскатываем прямоугольники 5 на 10 см, толщиной 0,5 см. Вдоль прямоугольника посередине выкладываем полосочки форели и заворачиваем их в тесто. Потом эти «колбаски» нарезаем поперёк на кубики.
Клёцки варим в кипящей подсоленной воде, вынимаем шумовкой после всплытия не больше пары минут. Готово!

Ингредиенты:
огурцы
пачка сливочного сыра или творожного
укроп
редис
соль, перец

Огурцы вымыть, обсушить и нарезать очень тонкими продольными лентами. Выложить на разделочную доску, присыпать солью и оставить.
Укроп и зеленый лук вымыть, обсушить и очень мелко порезать. Сыр выложить в миску, добавить зелень и натертый на терке редис.
Огурцы промокнуть бумажными салфетками. свернуть их в рулетики. Аккуратно наполнить огуречные рулетики получившейся смесью.