Сooking

Ингридиенты:

Капуста — 1/3 среднего велка

Говядина — 500гр

Помидоры — 2 шт средние

Перец красный сладкий — 1шт

Лук — 1шт

Чеснок — 2 зубчика

Зелень

Вода

Соль, перец, подсолнечное масло

Варим бульон из говядины около 1 часа. Затем вытаскиваем мясо,  а в кастрюлю помещаем мелко нарезанную капусту. Солим, перчим. В это время готовим поджарку на сковороде — мелко нарезанные лук, помидор, красный перец и чеснок тушим на подсолнечном масле и 100 мл бульона 15 минут. Готовую смесь добавляем в кастрюлю. Измельчаем мясо и тоже добавляем в кастрюлю. Варить 40 минут. За 2 минуты до готовки добавьте измельченную зелень.

Ингридиенты:

Гороховая мука — 200гр

Яйцо — 1шт

Кипяченая вода — 100гр

Соль (по вкусу)

Начинка на выбор — сыр, помидоры, зелень, оливки, курица (по желанию)

Подсолнечное масло

Делаем тесто как на блины — перемешиваем воду, соль, яйцо и гороховую муку до получения жидкой массы. Добавляем в тесто немного подсолнечного масла.

Нагреваем сковородку, наливаем подсолнечное масло и жарим блинчик с одной стороны. Переворачиваем блинчик, пока жариться вторая сторона, выкладываем начинку на половинку блина- обязательно тертый сыр ( чтобы блинчик склеился, а дальше измельченные помидоры, оливки, зелень, курицу ( по желанию). Закрываем блин (складываем его), и обжариваем пока сыр не растопится и не склеит блин.

Ингредиенты:
— 6 яиц 
— 150 г сахара 
— 50 г какао 
— 200 г 20% сливок 
— 2 плитки 75% шоколада 
— кусочек масла для смазки. 

Внимание! Торт БЕЗ муки!

Ингридиенты:

Огурцы длинные — 4шт

Творог — 200гр

Сладкий перец — 1шт

Чеснок — 2 зубчика

Укроп

Соль, перец (по вкусу)

Огурцы моем, режем вдоль пополам. Аккуратно вырезаем мякоть, чтобы получились «лодочки». Мякоть огурцов, перец и зелень мелко режем.
Чеснок пропускаем через пресс. Все смешиваем с творогом. Солим, перчим. Начиняем «лодочки».

Ингредиенты:

200 гр фета
2 больших баклажана
1 большой помидор
2 больших перца
2 зубчика чеснока
Раст. масло

Баклажаны нарезать вдоль тонкими пластинами и обжарить до образования румяной корочки.
Перец вымыть,обсушить и обжарить на сухой сковородке,переворачивая стручки,чтобы они обжарились со всех сторон.Горячие перцы переложить в миску, накрыть крышкой и оставить до остывания.Остывшие перцы очистить от кожицы, разрезать на 4 части и удалить семена
Помидор нарезать тонкими кружочками. Фету раскрошить руками.Зубчики чеснока очистить и мелко нарубить.
Миску диаметром 20 см выстелить пищевой плёнкой и уложить на неё обжаренные пластинки баклажанов в виде лепестков цветка так,чтобы дно и бока миски были полностью закрыты
На дно миски с баклажанами выложить немного раскрошенной феты.На фету уложить несколько кружочков помидора и посыпать чесноком.На помидор выложить тонким слоем ещё немного феты,затем выложить несколько кусочков перца,посыпать их чесноком и уложить таким способом всю начинку
Накрыть уложенную начинку концами пластинок баклажанов,плотно прижать плёнку и положить сверху небольшой гнёт.Поместить форму с террином в холодильник на 1,5 часа..Готовый террин аккуратно перевернуть на тарелку ( отогнув предварительно плёнку со дна ) ,снять плёнку и разрезать террин на порционные куски.

Ингредиенты

Для яичных блинчиков:

— яйцо куриное сырое — 3 шт.
— соль, черный молотый перец по вкусу
— растительное масло

Для начинки:

— форель слабосоленая — 100 гр
— мягкий творожный сыр
— несколько веточек укропа

Взбить вилкой яйца, добавить соль, молотый перец.
Пожарить на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде тонкие блинчики. У меня получилось 5 штук. Остудить.
Рыбку нарезать тонкими пластинами, укроп измельчить.
Смазать каждый блинчик сыром, посыпать зеленью укропа, разложить рыбу, свернуть рулетиком и отправить в холодильник на 15-20 минут.
Острым ножом разрезать рулетики на кусочки и подать в качестве закуски.