Сooking

Ингредиенты:

1 небольшая копченая куриная грудка весом ≈ 250 г (можно отварную грудку)
1 банка фасоли в собственном соку
3 вареных яйца
1 небольшая фиолетовая или красная луковица
2 соленых огурца
зелень укропа
соль по вкусу
Растительное масло

С фасоли слить жидкость.
С копчёной куриной грудки снять кожу и вынуть кости. Порезать тонкой соломкой или кубиками.
Яйца покрошить, лук мелко порезать.
Огурцы нарезать тонкой соломкой, укроп мелко порубить.
Всё смешать. Заправить растительным или оливковым маслом.

Ингредиенты:
3 литра молока
600 г сметаны 15%
6 яиц
3 ст.л соли (можно взять поменьше, тогда брынза будет не очень соленая)

Сметану, яйца, соль — хорошо смешать (можно миксером).
Вскипятить молоко, затем в кипящее молоко вылить подготовленную смесь и, помешивая варить до образования тугой массы. Когда вся масса свернется в молоке, выложить ее на марлю (марлю лучше положить в дуршлаг), дать стечь сыворотке и, не вытаскивая с марли, положить брынзу под груз. Когда брынза остынет и сыворотка перестанет стекать, выложить брынзу в какую-нибудь емкость и поставить в холодильник. Брынза нарезается очень легко и получается очень нежная! Можно добавлять зелень по желанию.

Ингредиенты:
(на 1 порцию)
Креветки 31-40 — 5 шт.
Кальмар очищенный — 30 гр.
Помидор черри — 40 гр.
Петрушка — по вкусую
Болгарский перец — 30 гр.
Лук красный — 20 гр.
Для маринада креветок:
Цедра лимонная — по вкусу.
Соус Табаско — по вкусу.
Для заправки:
Растительное масло — 20 мл.
Чеснок — 1 зуб.
Лимон — по вкусу.
Соль — по вкусу.

Креветки очищаем, удаляем кишечник, складываем в мисочку, добавляем табаско, лимонную цедру. Кальмар нарезаем кольцами, заливаем кипятком, оставляем его на 3 минуты. Нарезаем помидоры черри четвертинками, лук кольцами, болгарский перец тонкой короткой соломкой, петрушку очень мелко рубим ножом. Для заправки смешиваем масло и выдавленный через пресс чеснок, добавляем сок лимона и соль по вкусу. Даем настояться заправке 2 часа. Креветки обжариваем до розового цвета(Не пересушите). Смешиваем все ингредиенты, заправляем заправкой. Вкусно!

Ингредиенты:
Сыр твердый
Яйцо
Мука
(количество определяете сами)

Нарезаем любой твердый или полу твердый сыр на куски,
толщиной не менее 1 см.
Теперь делаем «панцирь»- Обваливаем каждый кусок поочередно:в муке, в яйце, в сухарях, и так 3 раза
Почему сначала в муке? Потому что мука создает хорошую основу для налипания всего остального.
Обжариваем в разогретом раст.масле на довольно сильном огне
по 1 минуте с каждой стороны, до румяной корочки.
Кушать лучше когда немного остынет.
«панцирь» аппетитно хрустит, а внутри нежный сыр!

Ингредиенты:
Для салата:говядина отварная 300г,
5 яиц,2 ст.л молока,соль,растительное масло для жарки.
Для заправки:2 зубчика чеснока,1 пучок кинзы,соль,
2 ст.л растительного масла.

Говядину нарезать соломкой.
Яйца взбить с молоком и приготовить омлет на растительном масле.
Омлет охладить и нарезать соломкой.
Кинзу вымыть,обсушить и измельчить оставив пару веточек для украшения.
Чеснок пропустить через пресс.
Смешать с растительным маслом и заправить салат.
Добавить соль по вкусу.
Перемешать,выложить на блюдо или в салатник и украсить оставшейся кинзой.

Ингредиенты:
Мясо говядина-700 г
Мясо свиное (не жирное)-150 г
Грудинка копченая-100-150 г
Лук репчатый-1 шт.
Чеснок-3-4 зубка.
Сода-1/2 чайной ложки.
Вода минеральная сильно газированная-1/3 стакана (70 мл)
Перец болгарский-2 шт.
Сыр твердый (пармезан)-50 г
Зелень петрушки,укропа и лука-по вкусу.
Соль и молотый перец-по вкусу.
Масло растительное.

Приготовим фарш.Мясо пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком,добавить измельченный чеснок,молотый перец,соду и холодную минеральную воду. Сода заменит яйцо и хлеб в фарше и придает ему пышность.
Фарш тщательно вымешать в течении 5 минут.Он должен быть гладким и однородным.Закрываем посуду с фаршем крышкой и ставим в холодильник минимум на 12 часов,а еще лучше на сутки.За это время он созреет и приобретет вкус и аромат.
Достаем фарш из холодильника,добавляем к нему мелко нарезанную копченую грудинку,хорошо перемешиваем.Теперь фарш надо хорошо отбить,покидать его об миску или доску.
Блюдо или разделочную доску смочить водой.Руки смачиваем водой,берем кусок фарша величиной с куриное яйцо,делаем из него лепешку.Посыпаем зеленью,немного болгарского перца и тертого сыра.
Мокрыми руками свертываем лепешку рулетиком.Кебаб,сформованный таким способом,будет очень сочным и пышным.
Формуем из рулетика колбаску:тщательно заделываем края и шов.Так поступаем с остальным фаршем.
Обжариваем колбаски на сковороде в растительном масле на небольшом огне,переворачивая ,до румяного цвета.Готовые кебабы складываем в кастрюльку,закрыть крышкой и дать им постоять 2-3 минуты.

Ингредиенты:
10-15 больших шампиньонов
100 гр. конченого мяса
50 гр. сыра
3 зубчика чеснока

Моем и просушиваем грибы. Аккуратно вынимаем ножки и делаем углубление в шляпках. Выкладываем шляпки в емкость для варки на пару.
Примерно 1/3 оставшихся ножек мелко рубим и выкладываем в отдельную тарелку. Туда же добавляем мелко нарезанное мясо. Сыр натереть на терке.
Добавляем мелко нарезанный чеснок. Все перемешать.
Фаршируем шляпки.
Включаем мультиварку в режим Варка на пару на 20 минут. Ждем сигнала. Закуска готова!

Ингредиенты:
Бекон — 260 г (2 уп. по 130 г)
Сыр — 230 г
Картофель — 500 г (5 шт.)
Чёрный молотый перец

В форму положить по кругу бекон внахлёст так, чтобы дно и бока оказались полностью закрытыми.
Картофель нарезать тоненькими кружочками и положить поверх бекона.
Посыпать натёртым сыром. Поперчить. Солить не нужно.
Далее слои повторяем. Опять выкладываем картофель.
Посыпаем сыром и перчим. Если остались продукты, то можно ещё выложить слой картофеля и сыра.
Свободными концами бекона закрываем пирог внахлёст. Форму помещаем в мультиварку и выставляем программу «Тушение» на 1 ч. Затем переключаем на «Выпечку» 65 мин.
После сигнала пирог готов.

Ингредиенты:
500 гр. шампиньонов
2 ст. ложки сливочного масла
1 луковица
1/2 мульти стакана муки
1 мульти стакан сметаны
150-200 гр. сыра
Соль по вкусу

В кастрюльку мульти кинуть сливочное масло. Взять грибы, помыть, порезать и закинуть в мультиварку. Поставить программу ВЫПЕЧКА на 50 мин.
Пока грибы томятся, беру лук чищу его, нарезаю полукольцами и добавляю туда же. Посолить.
Затем где-то на 20-ой минуте добавляю муку. Все перемешиваю.
На 25-ой мин. добавляю сметану и перемешиваю.
На крупной терке натерла сыр. И на 30-ой мин. посыпала им свой жюльен. Затем уже окончательно закрыла крышку. Через 20 мин. прозвучал сигнал.
Можно разложить по формочкам-жульенницам.
так же можно добавлять как ингридиент готовую курицу, креветки.

Ингредиенты:
3 больших куска куриного филе
Грибы тушеные 6 столовых ложек
Сыр — 6 кусочков
Соль, специи

Филе разрезать на два пласта каждый кусок.Слегка отбить.
Положить столовую ложку готовых грибов.
Затем сыр, посолить, добавить приправы по вкусу.
Завернуть, лучше связать толстыми нитками, чтобы не развалились.
Мультиварку смазать подсолнечным маслом, положить рулетики.
Включить выпечку. Через 20 минут (как только мясо дало сок), перевернуть рулетики и переставить программу на «Плов».