Сooking

Ингредиенты:
картофель — 4 шт
морковь — 1 шт
лук репчатый — 1 шт
помидоры — 2 шт
томатная паста — 2 ст/л
нут (консервированный) — 300 г
чеснок — 2 зубчика
зеленый лук — Пучок
подсолнечное масло
соль — По вкусу
перец — По вкусу

Картофель очистить, нарезать кубиками, положить в кипящую воду и варить около 10 минут .

В это время на сковороде потушить мелко порезанный лук, морковь, помидоры около 5 минут, затем добавить чеснок, томатную пасту и потушить еще около 3 минут.

Добавить к картофелю нут, пассерованные овощи, соль-перец . После того, как закипит — варить еще 10 минут.

Затем пюрировать суп погруженным миксером и дать закипеть . Подавать суп с зеленью и зелёным луком .

Рецепт так опубликован на сайте — http://menu.ru/recipes/show/recipe/338

Ингредиенты:
фарш — 0,5 кг
яйца — 6 шт.
лук — 1 шт.
Сыр — 400 г
соль, перец по вкусу

Сыр натереть на терке. К нему добавить 5 яиц, все тщательно взбить.Посолить, поперчить.
Полученную массу вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Противень поставить в разогретую духовку. Выпекать смесь минут 15, пока сыр полностью не расплавится и не покроется золотистой корочкой.
Теперь готовим мясную начинку для рулета. Лук мелко измельчить в блендере (или самим), добавить в сырой фарш,туда же добавить одно яйцо, соль и перец. На готовый сырно-яичный корж равномерно выложить фарш.Свернуть рулет (заворачивается корж очень легко).Выпекать яично-мясной рулет при температуре 180 градусов в течение 40 минут. Когда немного остынет, порезать на порционные кусочки!

Ингредиенты:
Кабачки (баклажаны) — 2-3шт
Яйцо — 2шт
Помидоры — 2шт
Творожный сыр — 100гр
Чеснок — 1 головка
Соль, перец по вкусу

Баклажаны и кабачки очистит от кожуры, порезать на длинные полоски толщиной 0,5 см, обжарить в яйце с двух сторон, смешанном с солью и перцем.
Помидоры порезать мелко на кубики, смешать с чесноком и творожным сыром. Положить немного помидорной массы на кабачок (баклажан) и свернуть в рулетики.

Ингредиенты:
Яйца
Грибы
Сливочный сыр
Твердый сыр
Мясо (любое вареное или копченое)

Яйца варим, разрезаем на половинки и вытаскиваем желтки.
Перемешиваем грибы, желтки, сливочный сыр, немного натертого твердого сыра и готовое мясо в блендере.
начиняем яйца.
Количество продуктов зависит от количества яиц, можно класть «на глазок» по вкусу!

Ингредиенты:
мука — 1,5 стакана
молоко — 2 стакана
какао-порошок — 2 ст/л
яйца — 2 шт
сахар — 6 ст/л
сода — 1/3 ч/л
соль — щепотка
растительное масло — 1 ст/л
сливочное масло
яблоки — 4 шт.
корица — 2 ч/л

Разнообразим обыденные блинчики, сделав их шоколадными? =)
В глубокую миску выливаем 2 стакана молока, добавляем 2 яйца, 3 ст ложки сахара, щепотку соли, 1/3 чайной ложки соды, 2 столовые ложки какао-порошка и 1,5 стакана муки, все тщательно перемешиваем миксером.

Затем добавляем 1 ст ложку растительного масла и снова перемешиваем.

Выпекаем блинчики на разогретой сковороде. Как только снимаете готовый блин — смазывайте его сливочным маслом, чтобы блинчик не оставался сухим и его можно было свернуть.

На сковороде на сливочном масле отдельно пассеруем мелко порезанные яблоки с корицей до медового цвета. Начинку кладем на шоколадные блинчики и заворачиваем.
Дети будут в восторге!

Рецепт так же опубликован на сайте  http://menu.ru/recipes/show/recipe/312

Ингредиенты:

свинина — 400 г
кабачки — 2 шт
лук — 2 шт
помидоры — 2 шт
морковь — 2 шт
чеснок — 2 зубчика
томатная паста — 1 ст/л
кипяченая вода
соль — по вкусу
перец — по вкусу
растительное масло для жарки

Подготовим горшочки, смазав внутри немного подсолнечным маслом.

Затем на сковороде подготовим «поджарку» для горшочков. Для этого поджарим на подсолнечном масле мелко порезанный лук, натертую на средней терке или перемолотую в блендере морковь, порезанные мелко помидоры, в течении 5 минут. Затем добавляем порезанные две дольки чеснока и столовую ложку томатной пасты, все перемешиваем, солим, перчим, закрываем крышкой сковороду и через минуту выключаем.

Нарезаем кубиками мясо и кабачки. И начинаем заполнять наши горшочки. Сначала на дно первым слоем кладем мясо. Сверху — одну столовую ложку овощной «поджарки», перемешать с мясом, чтобы кусочки свинины не слиплись между собой.

На мясо складываем кабачки, солим, перчим по вкусу, сверху остатки «поджарки» распределяем между горшочками и наливаем 3-4 столовые ложки кипяченой воды.

Духовку разогреваем до 180 градусов, ставим наши горшочки на 40 минут.
Поверьте, мужчины, которым надоели постные диетические блюда — будут в восторге! 🙂

Мой рецепт так же опубликован на сайте — http://menu.ru/recipes/show/recipe/311

Ингредиенты:
(фрукты можно брать любые, по желанию)
клубника 100-150 гр
банан — 2шт
180гр обезжиренного творога
йогурт без добавок натуральный — несколько ст.ложек (или кефир)
мед — по вкусу (можно без меда — тоже вкусно получается)

В блендере смешать клубнику и банан. Отдельно взбить творог, натуральный йогурт (кефир) и мед, если будете добавлять.
Смешать фруктовое пюре и молочно медовую массу. Разлить по формочкам или в большую пластиковую миску. Поместить на несколько часов в морозилку.
Лучше дать мороженому чуть подтаять перед употреблением. Приятного полезного мороженого!

Ингредиенты:
курага — 7 шт
грецкий орех — 7 » мозгов»
молоко — 1 ст ложка
Шоколад без сахара (или молочный с заменителем сахара) — 1 плитка
какао, кунжут — для украшения

Плитку шоколада мелко поломать и растопить с молоком ( можно в микроволновке). Курагу и орехи мелко порубить (можно измельчить в блендере).
Смешать растопленный шоколад, орехи, курагу, остудить.
Из полученной массы скатать маленькие шарики, опять охладить, обвалять в какао и кунжуте.
Вкусно и полезно!

Ингредиенты:
куриные сердца — 0,6 кг
чеснок — 4 зубчика
лук — 1 шт
томаты крупные, спелые, красные — 2 шт
томатная паста — 2 ст ложки
перец болгарский красный — 1 шт
паприка, базилик, укроп сушеный, перец черный, семя кориандра, сухая аджика — по вкусу

В большой сковороде обжариваем сердечки на минимальном кол-ве растительного масла 5-7 минут. В блендере смешиваем болгарский перец, лук, чеснок, том пасту, помидоры ( без кожуры ), пряности, добавляем полученную овощную смесь к обжаренным сердечкам, тушим на небольшом огне 20 минут.
Очень простое, вкусное и не затратное диетическое блюдо!

Ингредиенты:
Лаваш армянский — 2 шт
Томаты в собственном соку – 3-4 штуки
Сыр твердый тертый – 50 грамм
Икра красная – 50 грамм
Творожный сыр (например, Филадельфия) – 100 грамм
Чеснок – 1 зубчик
Укроп -3 чайных ложки
Кетчуп — 3 чайных ложки

Сначала делаем чипсы из лаваша. Томаты в собственном соку разминаем вилкой. Сыр натираем на терке. Выкладываем лист лаваша, мажем томатами, присыпаем сыром. Сверху на него кладем другой лист лаваша, присыпаем сыром. Нарезаем квадраты, выкладываем их на пергаментную бумагу и запекаем в духовку при 180 — 200 градусов минут 7-10. Когда остынет, убираем в плошку с крышкой.

Делаем крем — творожный сыр смешиваем с пропущенным через давилку чесноком, зеленью, кетчупом. Добавляем красную икру, аккуратно перемешиваем. До подачи держать в холодильнике, а перед подачей намазываем на лавашные чипсы. Приятной закуски!