Сooking

Ингредиенты:

Для блинов:
Нутовая мука
Газированная минеральная вода
Яйца — 2шт
Соль
Оливковое масло (можно заменить подсолнечным) — 1ст.л.
Сода — на кончике ножа

Для начинок:
Красная икра
Фарш мясной
Лук
Яйца
Зеленый лук
Сыр (сулугуни, российский)
Окорок копченый

Можно порадовать худеющих дам блинчиками с начинкой! Не пишу количество составляющих ингредиентов только потому, что тесто для блинов вы можете делать сколько захотите, а по консистенции оно должно быть… как на блины! =)
Два яйца смешиваем с горстью соли, взбиваем до образования пены. Добавляем соду, которую нужно сначалал погасить. Затем минеральную воду, начните с пару стаканов, и муки столько, чтобы получилось как сметана. В готовое тесто добавляем оливковое или подсолнечное масло, и выпекаем на раскаленной сковороде, смазанной подсолнечным маслом.
Начинки — красная икра, пожаренный фарш мясной с луком, отварные яйца с зеленым луком, тертый сыр с копченым окороком (подогреть, чтобы сыр растаял).
И — приятного аппетита! =)

Ингредиенты:

горький шоколад — 1 плитка
Банан — 3 шт.
йогурт натуральный — 3 ст.л
Творог 0%-5% жирности — 200 г

Хотите верьте, хотите нет — очень вкусное диетическое мороженое! Надо себя и баловать вкусненьким, но полезным!

Берете пачку не жирного творога, перемешиваете его с натуральным йогуртом, взбиваете блендером.

Отдельно взбиваете блендером 3 спелых банана и смешиваете с творожной массой. ½ плитку шоколада размельчаете и добавляете в ваше мороженое.

Раскладываете по формочкам или перекладываете в один контейнер и в морозильную камеру на несколько часов — около 4-5.

Перед употреблением добавить сверху остатки растопленного шоколада.

Вкусно, легко и без сахара сладко!

Мой рецепт так же опубликован на сайте http://menu.ru/recipes/show/recipe/376

Ингредиенты:

перепелиные яйца — 10 шт
Щавель — 100 г
Чеснок — 1 зубчик
Помидор — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Фарш домашний (свинина+говядина) — 300 г
лимонный сок
Оливковое масло
Соль, перец горошком, зелень, лавровый лист и специи — По вкусу

Из фарша делаем фрикадельки — добавляем в него мелко порезанный лук, немного зелени, соль, перец.

Ставим кастрюлю с водой, когда закипит, солим и закидываем туда наши фрикадельки (шарики из фарша должны быть диаметром примерно 2 сантиметра).

Пассеруем отдельно на растительном масле 1 шт репчатого лука с помидором и добавляем в кастрюлю с фрикадельками.

После того, как фрикадельки будут готовы, в суп добавляем порезанный щавель, лавровый лист, перец горошком, зелень и оставляем на медленном огне вариться в течении 20 минут.

Варим отдельно перепелиные яйца, чистим их, разрезаем на половинки и добавляем в самом конце варки.

Приятного легкого Вам супчика!

Мой рецепт так же опубликован на сайте  http://menu.ru/recipes/show/recipe/375

Ингредиенты:

соевый соус — 1 ст.л
сыр — 100 г
Чеснок — 2 зубчика
зелень — 3 веточки
Помидор — 1 шт
шампиньоны — 10 крупных
Соль, перец — По вкусу

Шампиньоны очищаем, срезаем ножки, но их не выбрасываем и помещаем на 20 минут в смесь 1 ст ложки соевого соуса и ½ стакана воды.

В это время готовим начинку, которой будем начинять шляпки шампиньонов. Нарезаем мелко ножки грибов, помидор, зелень, чеснок, сыр, все перемешиваем, солим, перчим по вкусу.

Фаршируем наши шляпки и помещаем их в духовку на 30 минут.

Для любителей готовить в мультиварке — шляпки сложить на дно кастрюли, добавить немного подсолнечного масла и воды. Поставить на выпечку на 40 минут. Закуска готова!
Рецепт так же опубликован на сайте http://menu.ru/recipes/show/recipe/373

Ингредиенты:
Творог — 1 пачка(200 — 250гр)
Курага — 50гр
Корица — 1/2 чайной ложки
Яйцо — 1шт
Отруби (измельченные простые) 1 ст ложка

Для начала замачиваем курагу в холодной воде на 1 час. Затем берем творог, помещаем в блендер и измельчаем вместе с курагой и 1 яйцом. Добавляем корицу и столовую ложку отрубей. Полученную смесь кладем в морозилку на 2 часа. затем достаем, лепим небольшие сырнички и в мультиварке на режиме выпечка (жарка) обжариваем с открытой крышкой по 10 минут с двух сторон. Можно запечь в духовке нагретой до 180 градусов 15-20 минут. Очень вкусно и сладко!

Ингредиенты:
Соль, перец — По вкусу
Болгарский перец — 1 шт.
помидоры — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Сыр фета — 250 г
кальмары — 4 шт.
подсолнечное масло
Кипяченая вода — 1/2 стакана

Очищаем тушки кальмаров и обдаем их кипятком. Сыр Фета мелко нарезаем и перемешиваем вместе с мелко порезанными овощами – луком, помидорами и болгарским перцем. Можно все перемешать в блендере. Добавить немного подсолнечного или оливкового масла, снова перемешать.

В мультиварку наливаем половину стакана кипяченой воды, в нее немного подсолнечного масла, соль, перец по вкусу. Выкладываем наши кальмары. Ставим режим «Тушение» на 30 минут. Кальмары получаются нежными, овощи в начинке – мягкими. А вода со смесью растопленной феты из кальмаров становится сырной подливкой.
Мой рецепт так же опубликован на сайте http://menu.ru/recipes/show/recipe/370

Ингредиенты:
Фарш (любой) — 500гр
Лук репчатый — 1шт
Яйцо — 1шт
Рис — 100гр
Соль по вкусу

Берем фарш или мясной, или куриный, добавляем туда измельченный репчатый лук, яйцо, солим и лепим небольшие шарики. Рис (у меня смесь бурого и дикого риса), предварительно замачиваем на 30 минут в теплой воде. Затем обваливаем наши шарики в рисе и помешаем на поддон для мультиварки, чтобы готовить на пару.
Режим варка на пару на 30 минут и готово!
Можно привлекать детей для творчества готовки 🙂

Ингредиенты:

Рыба (любая), филе — 1кг
Лук — 2шт
Шампиньоны — 300гр
Соль, перец по вкусу
Подсолнечное масло для жарки

Из филе рыбы делаем фарш в блендере или мясорубке. Шампиньоны обжариваем с луком, добавляем к рыбному фаршу, солим, перчим. Делаем котлетки. Обваливаем их для тех, кто на диете — в отрубях или гороховой муке, кто нет — в сухарях или простой пшеничной муке и обжариваем с двух сторон по 10 минут.
Очередное диетическое блюдо готово! 🙂

Ингредиенты:
творог — 250 г.;
яйца -2шт.;
сахар — 210г. и 3 ст. ложки;
мука — 150г. и 2 ст.ложки;
ванильный сахар — 1 пакетик — 25г.;
слив. масло — 50 г.;
молоко — 75 мл. и 4 ст. ложки;
какао — 4 ст. ложки;
раст. масло (без запаха) — 50 мл.;
сода- 5г.;
разрыхлитель — 5 г.;
кипяток — 65 мл.

Творожное тесто :
творог + одно яйцо + 60 г. сахара + 2 ст.ложки муки + ванильный сахар, смешать в блендере. Убрать на 20 мин. в морозилку.
Шоколадное тесто :
яйцо + 150г. муки + 50 мл. раст. масла + 2 ст.ложки какао + 150 г. сахара + 75 мл. молока + сода и разрыхлитель, все смешиваем и перемешиваем, до однородного состояния, затем вливаем кипяток и опять все хорошо перемешиваем.

Достаем из морозилки творожное тесто, смазываем чашу мультиварки сливочным маслом и выкладываем творожное тесто, сверху заливаем шоколадным тестом и ставим в мультиварку на режим «выпечка» — 60 мин. Когда пирог готов, достаем его из мультиварки и начинаем варить глазурь:50г. слив. масла + 4 ст. ложки молока + 3ст. ложки сахара + 2 ст. ложки какао, варим все это 5 мин, постоянно помешивая.Заливаем пирог глазурью, пока горячая и жидкая, чтобы пропитала пирог.

Ингредиенты:
сыр Российский — 300 — 400г
маленькая упаковка крабовых палочек или крабового мяса
яйца всмятку — 3-4 шт.
зелень
перец черный молотый

Натереть сыр на мелкой терке и выложить на плоскую форму. Например, в стеклянную форму для микроволновки. Расплавить сыр в микроволновке или духовке. Как только сыр расплавится, сразу выключить, не передерживать. Вынуть сыр из духовки и слегка остудить. Яйца измельчить, можно в блендере. Развернуть крабовые палочки и выстелить ими сырный «блин» (можно натереть на терке и выложить слоем). Выложить сверху яйца, поперчить. Посыпать измельченной зеленью. Свернуть рулетом. Завернуть в пленку, остудить. Выдержать в холодильнике пару часов и нарезать на кусочки. Закуска готова!